CHINESE CULTURE
I Like Chinese Seasoning Words
調料_(Jiantizi : 調料 ; Pinyin : tiaoliao) : seasonings
食材_(Jiantizi : 食材 ; Pinyin : shicai) : ingredient
主料_(Jiantizi : 主料 ; Pinyin : zhuliao) : primary ingredient
辅料_(Jiantizi : 辅料 ; Pinyin : fuliao) : secondary ingredient
醬油_(Jiantizi : 酱油 ; Pinyin : jiangyou) : soy sauce
老抽_(Jiantizi : 老抽 ; Pinyin : laochou) : dark soy sauce, thick soy sauce
生抽_(Jiantizi : 生抽 ; Pinyin : shengchou) : light soy sauce, thin soy sauce
豆瓣醬_(Jiantizi : 豆瓣酱 ; Pinyin : doubanjiang) : fermented broad bean paste
辣醬_(Jiantizi : 辣酱 ; Pinyin : lajiang) : spicy sauce
甜醬_(Jiantizi : 甜酱 ; Pinyin : tianjiang) : sweet sauce
辣椒醬_(Jiantizi : 辣椒酱 ; Pinyin : lajiaojiang) : spicy pepper paste
辣豆瓣酱_(Jiantizi : 辣豆瓣酱 ; Pinyin : ladoubanjiang) : spicy fermented broad bean paste
海鮮醬_(Jiantizi : 海鲜酱 ; Pinyin : haixianjiang) : “seafood sauce”, hoisin sauce
蠔油_(Jiantizi : 蚝油 ; Pinyin : haoyou) : “oyster oil”, oyster sauce
蝦醬_(Jiantizi : 虾酱 ; Pinyin : xiajiang) : shrimp sauce
魚露_(Jiantizi : 鱼露 ; Pinyin : yulu) : fish sauce
沙爹醬_(Jiantizi : 沙爹酱 ; Pinyin : shadiejiang) : satay sauce
四川辣椒醬_(Jiantizi : 四川辣椒酱 ; Pinyin : sichuan lajiaojiang) : Sichuan spicy pepper paste
甜麵醬_(Jiantizi : 甜面酱 ; Pinyin : tianmianjiang) : sweet bean sauce
甜醬_(Jiantizi : 甜酱 ; Pinyin : tianjiang) : Refer tianmianjiang
芝麻醬_(Jiantizi : 芝麻酱 ; Pinyin : zhimajiang) : sesame seed paste
桂皮_(Jiantizi : 桂皮 ; Pinyin : guipi) : cassia bark
肉桂棒_(Jiantizi : 肉桂棒 ; Pinyin : rouguibang) : cinnamon stick
八角_(Jiantizi : 八角 ; Pinyin : bajiao) : star anise (llicium verum)
大料_(Jiantizi : 大料 ; Pinyin : daliao) : star anise (llicium verum)
胡椒粉_(Jiantizi : 胡椒粉 ; Pinyin : hujiao) : ground pepper
胡椒粒_(Jiantizi : 胡椒粒 ; Pinyin : hujiaoli) : pepper corn
雞粉_(Jiantizi : 鸡粉 ; Pinyin : jifen) : chicken powder
油_(Jiantizi : 油 ; Pinyin : you) : oil, fat
食用油_(Jiantizi : 食用油 ; Pinyin : shiyongyou) : cooking oil
植物油_(Jiantizi : 植物油 ; Pinyin : zhiwuyou) : vegetable oil
麻油_(Jiantizi : 麻油 ; Pinyin : mayou) : sesame oil
香油_(Jiantizi : 香油 ; Pinyin : xiangyou) : sesame oil
芝麻油_(Jiantizi : 芝麻油 ; Pinyin : zhimayou) : sesame oil
粟米油_(Jiantizi : 粟米油 ; Pinyin : sumiyou) : corn oil
花生油_(Jiantizi : 花生油 ; Pinyin : huashengyou) : peanut oil, groundnut oil
辣油_(Jiantizi : 辣油 ; Pinyin : layou) : spicy oil
菜籽油_(Jiantizi : 菜籽油 ; Pinyin : caiziyou) : rapeseed oil
芥花油_(Jiantizi : 芥花油 ; Pinyin : jiehuayou) : canola oil
色拉油_(Jiantizi : 色拉油 ; Pinyin : selayou) : salad oil
葡萄籽油_(Jiantizi : 葡萄籽油 ; Pinyin : putaoziyou) : grape seed oil
棕櫚油_(Jiantizi : 棕榈油 ; Pinyin : zongluyou) : palm oil
核桃油_(Jiantizi : 核桃油 ; Pinyin : hetaoyou) : walnut oil
大麻油_(Jiantizi : 大麻油 ; Pinyin : damayou) : hemp oil
葵花籽油_(Jiantizi : 葵花籽油 ; Pinyin : kuihuaziyou) : sunflower seed
oil
杏仁油_(Jiantizi : 杏仁油 ; Pinyin : xingrenyou) : almond oil
亞麻籽油_(Jiantizi : 亚麻籽油 ; Pinyin : yamaziyou) : linseed oil
稻米油_(Jiantizi : 稻米油 ; Pinyin : daomiyou) : rice oil
蠔油_(Jiantizi : 蚝油 ; Pinyin : haoyou) : oyster sauce
花椒油_(Jiantizi : 花椒油 ; Pinyin : huajiaoyou) : pepper oil
辣椒油_(Jiantizi : 辣椒油 ; Pinyin : lajiaoyou) : chili oil
花生油_(Jiantizi : 花生油 ; Pinyin : huashengyou) : peanut oil
豆油_(Jiantizi : 豆油 ; Pinyin : douyou) : soybean oil
玉米油_(Jiantizi : 玉米油 ; Pinyin : yumiyou) : corn oil
橄欖油_(Jiantizi : 橄榄油 ; Pinyin : ganlanyou) : olive oil
魚油_(Jiantizi : 青花椒 ; Pinyin : qinghuajiao) : fish oil
蝦油_(Jiantizi : 虾油 ; Pinyin : xiayou) : shrimp oil
醋_(Jiantizi : 醋 ; Pinyin : cu) : vinegar
米醋_(Jiantizi : 米醋 ; Pinyin : micu) : rice vinegar
糯米醋_(Jiantizi : 糯米醋 ; Pinyin : nuomicu) : glutinous rice vinegar
白米醋_(Jiantizi : 白米醋 ; Pinyin : baimicu) : clear rice vinegar
糙米醋_(Jiantizi : 糙米醋 ; Pinyin : caomicu) : brown rice vinegar
黑米醋_(Jiantizi : 黑米醋 ; Pinyin : heimicu) : black rice vinegar
黄酒_(Jiantizi : 黄酒 ; Pinyin : huangjiu) : yellow rice vinegar
大紅浙醋_(Jiantizi : 大红浙醋 ; Pinyin : dahongzhecu) : red rice vinegar
鎭江香醋_(Jiantizi : 镇江香醋 ; Pinyin : zhenjiang xiangcu) : Zhenjiang vinegar
果醋_(Jiantizi : 果醋 ; Pinyin : guocu) : fruit vinegar
壽司醋_(Jiantizi : 寿司醋 ; Pinyin : shousicu) : sushi vinegar
香醋_(Jiantizi : 香醋 ; Pinyin : xiangcu) : spiced vinegar
鹽_(Jiantizi : 盐 ; Pinyin : yan) : salt
食鹽_(Jiantizi : 食盐 ; Pinyin : shiyan) : cooking salt
精盐_(Jiantizi : 精盐 ; Pinyin : jingyan) : refined salt
岩鹽_(Jiantizi : 岩盐 ; Pinyin : yanyan) : rock salt
粗鹽_(Jiantizi : 粗盐 ; Pinyin : cuyan) : coarse salt
精鹽_(Jiantizi : 精盐 ; Pinyin : jingyan) : refined salt
湖鹽_(Jiantizi : 湖盐 ; Pinyin : huyan) : lake salt
海鹽_(Jiantizi : 海盐 ; Pinyin : haiyan) : sea salt
糖_(Jiantizi : 糖 ; Pinyin : tang) : sugar
食糖_(Jiantizi : 食糖 ; Pinyin : shitang) : cooking sugar
白糖_(Jiantizi : 白糖 ; Pinyin : baitang) : white sugar
白砂糖_(Jiantizi : 白砂糖 ; Pinyin : baishatang) : white granulated sugar
蔗糖_(Jiantizi : 蔗糖 ; Pinyin : shitang) : cane sugar
紅糖_(Jiantizi : 紅糖 ; Pinyin : hongtang) : brown sugar
黑糖_(Jiantizi : 黑糖 ; Pinyin : heitang) : black sugar
冰糖_(Jiantizi : 冰糖 ; Pinyin : bingtang) : crystal suger, rock
sugar
果糖_(Jiantizi : 果糖 ; Pinyin : guotang) : fruit sugar, fructose
細砂糖_(Jiantizi : 细砂糖 ; Pinyin : xishatang) : caster sugar
蜜糖_(Jiantizi : 蜜糖 ; Pinyin : mitang) : honey
味精_(Jiantizi : 味精 ; Pinyin : weijing) : monosodium glutamate (MSG)
雞精_(Jiantizi : 鸡精 ; Pinyin : chicken essence
木魚精_(Jiantizi : 木鱼精 ; Pinyin : wooden fish essence
香草精_(Jiantizi : 香草精 ; Pinyin : xiangcaojing) :
醋精_(Jiantizi : 醋精 ; Pinyin : cujing) : vinegar essence
米酒_(Jiantizi : 米酒 ; Pinyin : mijiu) : rice wine
粉_(Jiantizi : 粉 ; Pinyin : fen) : flour, powder
澱粉_(Jiantizi : 淀粉 ; Pinyin : dianfen) : starch
米_(Jiantizi : 米 ; Pinyin : mi) : rice
米粉_(Jiantizi : 米粉 ; Pinyin : mifen) : rice flour
米澱粉_(Jiantizi : 米淀粉 ; Pinyin : midianfen) : rice starch
白米_(Jiantizi : 白米 ; Pinyin : baimi) : white rice
白米粉_(Jiantizi : 白米粉 ; Pinyin : baimifen) : white rice flour
白米澱粉_(Jiantizi : 白米淀粉 ; Pinyin : baimifen) : white rice starch
糯米_(Jiantizi : 糯米 ; Pinyin : nuomi) : glutinous rice
糯米粉_(Jiantizi : 糯米粉 ; Pinyin : nuomifen) : glutinous rice flour
糯米澱粉_(Jiantizi : 糯米淀粉 ; Pinyin : nuomi dianfen) : glutinous rice starch
糙米_(Jiantizi : 糙米 ; Pinyin : caomi) : brown rice
糙米粉_(Jiantizi : 糙米粉 ; Pinyin : caomifen) : brown rice flour
糙米澱粉_(Jiantizi : 糙米淀粉 ; Pinyin : caomi dianfen) : brown rice starch
黑米_(Jiantizi : 黑米 ; Pinyin : heimi) : black rice
黑米粉_(Jiantizi : 黑米粉 ; Pinyin : heimifen) : black rice flour
黑米澱粉_(Jiantizi : 黑米淀粉 ; Pinyin : heimi dianfen) : black rice starch
小麥_(Jiantizi : 小麦 ; Pinyin : xiaomai) : wheat
小麥粉_(Jiantizi : 小麦粉 ; Pinyin : xiaomaifen) : wheat flour
小麥澱粉_(Jiantizi : 小麦淀粉 ; Pinyin : xiaomai dianfen) : wheat starch
大麥_(Jiantizi : 大麦 ; Pinyin : damai) : barley
大麥粉_(Jiantizi : 大麦粉 ; Pinyin : damaifen) : barley flour
大麥澱粉_(Jiantizi : 大麦淀粉 ; Pinyin : damai dianfen) : barley starch
蕎麥_(Jiantizi : 荞麦 ; Pinyin : qiaomai) : buckwheat
蕎麥粉_(Jiantizi : 荞麦粉 ; Pinyin : qiaomaifen) : buckwheat flour
蕎麥澱粉_(Jiantizi : 荞麦淀粉 ; Pinyin : qiaomai dianfen) : buckwheat starch
玉米_(Jiantizi : 玉米 ; Pinyin : yumi) : corn
玉米粉_(Jiantizi : 玉米粉 ; Pinyin : yumifen) : corn flour
玉米澱粉_(Jiantizi : 玉米淀粉 ; Pinyin : yumi dianfen) : corn starch
燕麥_(Jiantizi : 燕麦 ; Pinyin : yanmai) : oat
燕麥粉_(Jiantizi : 燕麦粉 ; Pinyin : yanmaifen) : oat flour
燕麥澱粉_(Jiantizi : 燕麦淀粉 ; Pinyin : yanmai dianfen) : oat starch
黑麥_(Jiantizi : 黑麦 ; Pinyin : heimai) : rye
黑麥粉_(Jiantizi : 黑麦粉 ; Pinyin : heimaifen) : rye flour
黑麥澱粉_(Jiantizi : 黑麦澱粉 ; Pinyin : heimai dianfen) : rye starch
馬鈴薯粉_(Jiantizi : 马铃薯粉 ; Pinyin : malingshufen) : potato flour
馬鈴薯澱粉_(Jiantizi : 马铃薯淀粉 ; Pinyin : malingshu dianfen) : potato starch
甘藷粉_(Jiantizi : 甘薯粉 ; Pinyin : ganshufen) : sweet potato flour
甘藷澱粉_(Jiantizi : 甘薯淀粉 ; Pinyin : ganshu dianfen) : sweet potato starch
芋頭粉_(Jiantizi : 芋頭粉 ; Pinyin : yutoufen) : taro flour
豌豆粉_(Jiantizi : 豌豆粉 ; Pinyin : wandoufen) : pea flour
豌豆澱粉_(Jiantizi : 豌豆淀粉 ; Pinyin : wandou dianfen) : pea starch
綠豆粉_(Jiantizi : 绿豆淀粉 ; Pinyin : ludoufen) : mung bean flour
綠豆澱粉_(Jiantizi : 绿豆淀粉 ; Pinyin : ludou dianfen) : mung bean starch
大豆粉_(Jiantizi : 大豆粉 ; Pinyin : dadoufen) : soybean flour
大豆澱粉_(Jiantizi : 大豆淀粉 ; Pinyin : dadou dianfen) : soybean starch
葛粉_(Jiantizi : 葛粉 ; Pinyin : gefen) : kudzu flour
澱粉_(Jiantizi : 葛粉淀粉 ; Pinyin : gefen dianfen) : kudzu starch
太白粉_(Jiantizi : 太白粉 ; Pinyin : taibaifen) : tapioca flour
太白粉澱粉_(Jiantizi : 太白淀粉 ; Pinyin : taibai dianfen) : tapioca starch
麩質_(Jiantizi : 麸质 ; Pinyin : fuzhi) : gluten
bean curd
豆腐_(Jiantizi : 豆腐 ; Pinyin : doufu) : bean curd
軟豆腐_(Jiantizi : 軟豆腐 ; Pinyin : ruandoufu) : soft bean curd
嫩豆腐_(Jiantizi : 嫩豆腐 ; Pinyin : nendoufu) : soft bean curd
硬豆腐_(Jiantizi : 硬豆腐 ; Pinyin : yingdoufu) : firm bean curd
板豆腐_(Jiantizi : 板豆腐 ; Pinyin : bandoufu) : firm bean curd
老豆腐_(Jiantizi : 老豆腐 ; Pinyin : laodoufu) : firm bean curd
凍豆腐_(Jiantizi : 凍豆腐 ; Pinyin : dongdoufu) : frozen bean curd
冰豆腐_(Jiantizi : 冰豆腐 ; Pinyin : bingdoufu) : frozen bead curd
油豆腐_(Jiantizi : 油豆腐 ; Pinyin : youdoufu) : oil bean curd
絹豆腐_(Jiantizi : 絹豆腐 ; Pinyin : juandoufu) : silken bean curd
腐竹_(Jiantizi : 腐竹 ; Pinyin : fuzhu) : bean curd skin
北豆腐_(Jiantizi : 北豆腐 ; Pinyin : beidoufu) : northern bean curd
南豆腐_(Jiantizi : 南豆腐 ; Pinyin : nandoufu) : southern bean curd
dairy product
乳制品_(Jiantizi : 乳制品 ; Pinyin : ruzhipin) : dairy product
牛奶_(Jiantizi : 牛奶 ; Pinyin : niunai) : milk, cow’s milk
山羊奶_(Jiantizi : 山羊奶 ; Pinyin : shanyangnai) : goat’s milk
牛油_(Jiantizi : 牛油 ; Pinyin : niuyou) : butter
有鹽牛油_(Jiantizi : 有盐牛油 ; Pinyin : yoyan niuyou) : salted butter
無鹽牛油_(Jiantizi : 无盐牛油 ; Pinyin : wuyan niuyou) : unsalted butter
麥淇淋_(Jiantizi : 麥淇淋 ; Pinyin : maiqilin) : margarine
人造牛油_(Jiantizi : 人造牛油 ; Pinyin : renzao niuyou) : margarine
奶油_(Jiantizi : 奶油 ; Pinyin : naiyou) : cream
酸奶油_(Jiantizi : 酸奶油 ; Pinyin : suan naiyou) : sour cream
酸奶_(Jiantizi : 酸奶 ; Pinyin : suannai) : yoghurt
奶粉_(Jiantizi : 奶粉 ; Pinyin : naifen) : powdered milk
煉乳_(Jiantizi : 炼乳 ; Pinyin : lianru) : condensed milk
芝士_(Jiantizi : 芝士 ; Pinyin : zhishi) : cheese
起司_(Jiantizi : 起司 ; Pinyin : qisi) : cheese
鄉村奶酪_(Jiantizi : 炼乳 ; Pinyin : xiangcun nailao) : cottage cheese